Bière éphémère
Petit Grain fut possible grâce à la participation de Justine Loiseau (Domaine La Bohême) et son eau magique. Cette bière est fermentée grâce aux levures indigènes provenant de leurs raisins muscat et fermentée puis affinée directement en tonneaux de blanc auvergnat. Les cultivars américains utilisés font bien briller les lies de muscat, leur coté très fruité et… putassier, comme dirait Patrick !
Illustration : Marine Philomen Roux