Bière éphémère
Boucharde est notre bière de soif, l’incontournable bière pour vous accompagner au quotidien.
Inspirée des bières traditionnelles du nord de la France, elle nous replonge à l’époque où environ 3 000 brasseries peuplaient le pays dont près de 70 % dans les régions du Nord et du Pas-de-Calais. À l’époque, le métier de brasseur s’exerçait en complément d’une autre activité et un « bistrot » se logeait alors toutes les trois ou quatre maisons surtout parce que les particuliers revendaient à leurs voisins de la bière, livrée en tonneaux de 100 à 120 litres (parfois alors qu’elle n’avait pas fini de fermenter). L’ambiance conviviale incitait aussi les voyageurs à en acheter un verre au passage. Et ainsi, se sont développés ces lieux d’échange où le zinc est devenu l’endroit où l’on se rencontre, où l’on s’échange les nouvelles du jour. Un sourire et un peu de chaleur humaine au milieu des corons. C’était en 1910.
Aujourd’hui, au coeur de Paris, dans le quartier de la Goutte d’or que nous affectionnons tout particulièrement, la Boucharde vous replonge dans l’Histoire, avec sa belle couleur dorée, ses fines bulles et sa fraîcheur. Pour vous embarquer dans la culture brassicole de la France d’hier, avec un savoir-faire moderne, nous avons créé un copieux empâtage de sarrasin qui apporte toute sa richesse à la bière, allié à la magie de notre culture de levures rustiques.
Notre bière de tous les jours, votre bière de chaque instant.
