Bière éphémère
Lilith est notre Succube (Pale ale acidulée romarin & quetsche) affinée et refermentée 11 mois en tonneaux de brandy de prune allemand ainsi qu’en tonneaux de vin blanc alsacien avec un assemblage « maison » de brettanomyces.
Elle en ressort plus sèche, veloutée et dense que sa version d’origine.
Illustration : Do Lessard / Opire